Nuestro sistema de producción diferenciado y referente, comienza con una severa selección de semillas por varietales arábigas de calidad; mayor resiliencia, mejores rendimientos físicos y sensoriales; condicionados a los pisos ecosistémicos de estricta altura, superiores a 1,500 msnm. Luego, con la instalación de viveros y establecimiento de los plantíos en campo definitivo, bajo un conjunto de innovadoras técnicas en adaptación al cambio climático y, conservadoras labores culturales deprácticas ancestrales. En estrecha asociación con especies forestales de valor económico y ambiental; conservando y/o recuperando la belleza paisajística y la biodiversidad en flora y fauna del lugar. La misma que ayuda y permite la conservación del recurso agua, suelo y aire. Asimismo, mediante una cosecha cultural selectiva; siendo nuestra caficultura no de cantidad sino de excelencia a extraordinaria calidad.